Наш проект был нацелен на 200 точек в Москве. Мы хотим сделать каждую точку индивидуальной, но с единым брендом. Если «Шоколадница 2.0» покажет свою результативность, то и франшизы должны будут трансформироваться.
Секрет «Шоколадницы». Как построили крупнейшую в России сеть кофеен |
Есть парочки, есть люди, которые пришли, чтобы провести деловую встречу. Плохо, просто плохо. Шёл в Шоколадницу, ожидая определённого уровня еды и обслуживания, здесь с этим швах. На завтрак подают еле тёплые оладьи и холодный «горячий бутерброд». На требование подать бутерброд заявленной температуры официант Темур начал огрызаться, мол, бутерброд остыл на улице, где я сел (ага, остыл за 30 секунд в августе) и предложил пересесть внутрь.
Глобальное расширение началось в 2006 году. К концу 2024 под брендом «Шоколадница» открыто кофеен около 400, включая 335 собственных точек и 93 франшизных кафе. Помимо России компания представлена в Узбекистане, Таджикистане, Азербайджане, Монголии, Киргизии, Казахстане.
Ужин в Шоколаднице: vagant — ЖЖ
Завтрак в шоколаднице меню | декабрь 2024.
Шёл в Шоколадницу, ожидая определённого уровня еды и обслуживания, здесь с этим швах. Уверенный рост количества кофеен Шоколадница вывел предприятие в лидеры своей отрасли.
По словам бывшего директора по инвестициям Acmero Capital Дениса Русиновича, до сделки фонд пересмотрел не один десяток проектов, но выбрал в итоге «Шоколадницу». «Мы видели хорошие перспективы для консолидации», — отмечает Русинович. Цену сделки стороны сохранили в тайне, но эксперты тогда оценивали стоимость всей сети в 7 млрд рублей, или $170 млн.
Шоколадница. Таблица калорийности и химический состав продуктов питания.
Мы видели хорошие перспективы для консолидации , отмечает Русинович. 06. "Овощную кесадилью" я уже неоднократно брал в "Шоколаднице" во время бизнес-ланчей. Мне она нравится. К кесадилье ещё дополнительно дают соус, который не попал в кадр. На мой вкус, соус довольно острый, но нужно все-таки учитывать, что это блюдо считается мексиканским.
Мы решили, что у «Шоколадницы» должна быть экспертиза. Одна из них — кофе. Поэтому мы поменяли поставщика, обжарочный цех — и собираемся обучать бариста. Второй экспертизой стал шоколад. Во Франции много брендов, которые продают разные шоколадные десерты, у нас эта культура пока не так развита.
Как «Шоколадница» пытается стать модной и сколько это стоит
Шоколадница запускает волшебное зимнее меню
Овощную кесадилью я уже неоднократно брал в Шоколаднице во время бизнес-ланчей. Но самим клиентом просчитывалась экономическая модель.
Станислав: Мы собирались запустить в этом году три точки. План сохранился, только сами точки поменялись. Изначально мы делали брендинг для точки на Мясницкой, но в итоге кафе открылись или откроются в «Атриуме», «Метрополисе» и Спасоглинищевском переулке.
Сколько кофеен Шоколадниц в России в настоящее время
В первый год планируется перестроить порядка 150 кофеен. В канун нового, 2015 года «Шоколадница» объявила о продаже 40% компании гонконгскому фонду Acmero Capital промышленника Симана Поваренкина. На рынке сделка вызвала недоумение: зачем инвестору непрофильный актив? Поваренкин объяснял в опубликованном релизе, что видит большой потенциал в этом ресторанном секторе, Колобова он назвал «гуру в индустрии общественного питания».
«Наши сезонные промопредложения традиционно показывают положительную динамику в доле общих продаж, кроме того, гости искренне ждут сезонных новинок от нашей сети, тем более перед Новым годом», — говорит бренд-менеджер концепции «Шоколадница» Юлия Кошкина.
Шоколадница» может закрыть половину кофеен из-за кризиса — Ведомости
Кофейня; Шоколадница; наб. канала Грибоедова 18-20, метро Невский Проспект, Санкт-Петербург: цены, меню, адрес, фото, отзывы — Официальный сайт Restoclub
Правда, с ростом конкуренции они быстро заканчивались. Для нас это мягкий рассвет и лучи утреннего солнца, которые.
Станислав: Мы собирались запустить в этом году три точки. План сохранился, только сами точки поменялись. Изначально мы делали брендинг для точки на Мясницкой, но в итоге кафе открылись или откроются в «Атриуме», «Метрополисе» и Спасоглинищевском переулке.
Планы развития сети
В первый год планируется перестроить порядка 150 кофеен. В канун нового, 2015 года «Шоколадница» объявила о продаже 40% компании гонконгскому фонду Acmero Capital промышленника Симана Поваренкина. На рынке сделка вызвала недоумение: зачем инвестору непрофильный актив? Поваренкин объяснял в опубликованном релизе, что видит большой потенциал в этом ресторанном секторе, Колобова он назвал «гуру в индустрии общественного питания».
«Наши сезонные промопредложения традиционно показывают положительную динамику в доле общих продаж, кроме того, гости искренне ждут сезонных новинок от нашей сети, тем более перед Новым годом», — говорит бренд-менеджер концепции «Шоколадница» Юлия Кошкина.
+50% к пополнению баланса
Наручные часы со скидками до -75%
Правда, с ростом конкуренции они быстро заканчивались. Для нас это мягкий рассвет и лучи утреннего солнца, которые.
По партнерской программе франчайзинга компания работает уже более 10 лет (с 2008 года), хотя пока это направление бизнеса слабо развито. На их долю приходится всего 21,7% работающих под брендом «Шоколадница» предприятий.
Сладкий подарок в Tiketon
В 2014 году руководство компании выкупило бизнес своего ближайшего конкурента Кофе Хауз. Это вполне реалистичный сценарий, ведь сама потребность в ребрендинге — устаревшая парадигма маркетинга, подогреваемая желающими оставить след в брендбуке. Волна ребрендингов прошла в нулевые, когда компании думали, что юзерам есть дело до их брендов.
Плохо, просто плохо. Шёл в Шоколадницу, ожидая определённого уровня еды и обслуживания, здесь с этим швах. На завтрак подают еле тёплые оладьи и холодный «горячий бутерброд». На требование подать бутерброд заявленной температуры официант Темур начал огрызаться, мол, бутерброд остыл на улице, где я сел (ага, остыл за 30 секунд в августе) и предложил пересесть внутрь.
Всего 13 отзывов о кофейне «Шоколадница»
Промокод −5% на онлайн покупки
Шёл в Шоколадницу, ожидая определённого уровня еды и обслуживания, здесь с этим швах. Сколько точек Шоколадниц в крупнейшей сети кофеен в России.
Поэтому мы поменяли поставщика, обжарочный цех и собираемся обучать бариста.
Франшиза сети
Конечно, при любых изменениях не избежать сравнений с конкурентами.
Что происходит рядом
Люблю есть где нибудь не в многолюдных местах с приятной атмосферой. «Шоколадница» является крупнейшей сетью кофеен в России. По данным «СПАРК-Интерфакса», выручка ее операционной компании ООО «Галерея Алекс» в 2018 г. составила 8,9 млрд руб., чистая прибыль – 257,3 млн руб. В группу «Шоколадница» также входят сети «Кофе Хауз» и «Ваби Саби». Кроме того, группа по франшизе развивает сети KFC, Pizza Hut, Panda Express. Основной владелец компании – Александр Колобов.
Меню разделено на четыре части: салат, основное блюдо, напиток и десерт. Любые два блюда из первого и второго раздела обойдутся вам в 399 рублей. За напиток и десерт придется доплатить, но их стоимость будет меньше, чем заказывать их по основному меню.
Рассылки «Ведомостей» — получайте главные деловые новости на почту
Тендер
Сайт условия использования содержатся в Политике по защите персональных данных. Комплексный ужин с недавних пор накрывают в моей любимой Шоколаднице.
Рекламно-информационное приложение к газете «Ведомости». Зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) за номером ПИ № ФС 77 – 77720 от 17 января 2024 г.
Купон на скидку 7% на МФУ Epson Wf-3720Dwf в Originalam.Net
Отличные завтраки целый день ждут вас в Шоколаднице. Выводы делать еще рано. Было решено протестировать обновленные «Шоколадницы» до Нового года, провести работу над ошибками, скорректировать планы — и тогда уже начать массированную работу по реновации кофеен сети. В первый год планируется перестроить порядка 150 кофеен.
По партнерской программе франчайзинга компания работает уже более 10 лет (с 2008 года), хотя пока это направление бизнеса слабо развито. На их долю приходится всего 21,7% работающих под брендом «Шоколадница» предприятий.
Подарочные сертификаты номиналом от 5000 до 20000 рублей
Диплом и панинница
В 2014 году руководство компании выкупило бизнес своего ближайшего конкурента Кофе Хауз. Юрий Все будет зависеть от того, как новые точки заработают и насколько будут результативными.
Перед нами не стояло конкретной цели улучшить экономические показатели.
Скидка до 50% на распродажу
Поэтому мы поменяли поставщика, обжарочный цех и собираемся обучать бариста.
Высшая лига. Какие дорогие франшизы позволяют получать прибыль до 10 млн рублей
Нужно изменение сервиса, команды, продукты и процессов. Медленные официанты и бариста. При заказе кофе (постоянно беру каппучино), начинают обучать других. а это всё время клиента! Принципиально — ничего против! Но необходимо обучать до вывода сотрудника к работе с клиентами. Невнимательные! Иногда молоко не свежее — это чувствуется!
Рекламно-информационное приложение к газете «Ведомости». Зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) за номером ПИ № ФС 77 – 77720 от 17 января 2024 г.
Пишите отзывы и получайте призы!
Минус 20% на товары для детей
При заказе кофе постоянно беру каппучино , начинают обучать других. Сырники, белковый омлет, пышные оладьи, шакшука оцените новое меню завтраков.
Колобову и Хайрутдинову даже пришлось заключить «пакт о ненападении»: если кто-то находил хорошую локацию, другой на нее уже не претендовал. «С покупкой «Кофе Хауза» многие места так или иначе перешли к нам», — подводит итог войны создатель «Шоколадницы».
10$ скидка при заказе на сумму от 69$
Динамика роста количества Шоколадниц 2000-2019 гг. По партнерской программе франчайзинга компания работает уже более 10 лет (с 2008 года), хотя пока это направление бизнеса слабо развито. На их долю приходится всего 21,7% работающих под брендом «Шоколадница» предприятий.
Люблю есть где нибудь не в многолюдных местах с приятной атмосферой. Одним из таких считаю шоколадницу. Играет приятная музыка, официанты всегда пригласят за столик, красивая сервировка, в общем находиться приятно. Кофейня создает настроение
Полное меню кофейни «Шоколадница»
Что удалось сделать
Ну интерьер желает оставлять лучшего — рваные , подраные диванчики и кресла. Все овощи были свежие и выглядели довольно аппетитно.
Подарочные сертификаты номиналом от 5000 до 20000 рублей.
Скидка 10% на полис ВЗР по промокоду от Ингосстрах
0 покажет свою результативность, то и франшизы должны будут трансформироваться.
